Un des plus beau village de france et ses anis

L'entrée de la cité médiévale est une véritable carte postale

L’entrée du village est vraiment joli

Aujourd’hui je vous emmène à Flavigny sur Ozerain en bourgogne dans l’un des plus beaux villages de France et qui a participé à l’émission du même nom présentée par Stéphane Bern sur une grande chaîne de télévision française. Ce village doit son nom à un général de Jules César (Flavinius) qui à reçu cette colline en cadeau après avoir vaincu le célèbre chef gaulois Vercingétorix à la bataille d’Alésia mais c’est surtout la fabrication des Anis de Flavigny, installée dans l’ancienne abbaye saint pierre, qui a fait la réputation de cette cité médiévale.

Le Chaudron utilisé pour fabriqué les bonbons à l'anis

Le chaudron ancestral servant à la fabrication des bonbons

En effet, est fabriqué ici depuis 1590, un bien bon bonbon, une dragée à base d’anis et de sucre en suivant la même recette et le même procédé de fabrication depuis quatre cent ans, une graine d’anis est enrobée de sucre dans un chaudron en cuivre et parfumée avec des arômes naturels, voilà pour vous expliquer simplement ce procédé de fabrication ancestral.

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Le tour du village

Un mur et du lierre au milieu de ce village de bourgogne

Un mur et du lierre

Flavigny sur Ozerain est situé sur une colline, cette cité médiévale n’est pas très grande mais néanmoins très belle et sa visite ne prend pas plus d’une demi-journée pour en arpenter toutes les ruelles, je vous conseille bien évidemment d’aller voir du côté de l’abbaye saint pierre comment sont fabriqués ces biens bons bonbons à l’anis, puisque cette usine se visite avec un guide, vous en apprendrez plus sur les bienfaits de l’anis sur votre santé.

Une cantine unique

Dans le restaurant de producteurs, on fait la queue comme à la cafetéria

L’intérieur du restaurant

C’est la surprise au milieu du village, la cerise sur le gâteau en quelques sortes, vous trouverez une cantine assez particulière puisque cet établissement est tenu par des producteurs locaux.Pour faire simple, cette petite cafétéria vous propose des plats du jour concoctés à base de produits frais issus des fermes et potagers de ces petits producteurs, à des prix pour le moins très attractifs, je ne vous parle donc pas du rapport qualité/prix qui est pour le moins imbattables, nous avons particulièrement bien mangé à 3 pour la modique somme de 36 euros, une bouteille de jus de cassis frais maison comprise, jus de cassis que je vous conseille par ailleurs de goûter car c’est un délice.

La façade de la cafétéria de producteurs au centre du village

Une cafétéria tenue par des producteurs locaux

Pour conclure

Je ne regrette pas d’avoir visiter Flavigny sur Ozerain, j’étais en vacances en bourgogne, ce village n’était pas loin, c’est parfait, si j’avais préparé mon voyage j’aurai pu me rendre au Muséo parc d’Alésia qui n’est qu’à quelques kilomètres et qui aurait très bien complété ma journée et comme je suis gourmand, je me suis bien sur laissé tenter par les bonbons à l’anis et j’en ai ramené quelques boites de différents parfums, petit souvenir de mon passage dans l’un des plus beaux villages de France qui malheureusement voit sa population décroître d’année en année, à peine trois cent âmes au dernier recensement.

La devanture du magasin les anis de Flavigny, les bonbons

La boutique des anis de Flavigny